MeNu HaRi CuTi

Gong Xi Fa Chai

****************

Selamat Hari Wilayah

*********************

Aku is sentap sebab x dapat balik kampung halaman...tsskk..tskk
So cuti 4 hari dok rumah aje la.. masak.. makan.. dan ZZzzzz 
Moh layan menu² yg aku buat... simple jeww
Semalam masak Ikan Goreng Sumbat Sambal Belacan
Kailan Goreng Wif Lamb & Kuih Ketayap
Tapi x sempat amik gambo.. yang mana ada jek la ekk

Minum Petang... Pisang Goreng Double Dutch

Sarapan... Sandwich Special Cik Sally....hahaha

Lunch... Ikan Stim Belasah Ajer...
sytttttt...bukak buku 1 Hari 1 Resepi...kekekekek

JoM mAsAk² : ReNdAnG DeNDeNg AtUk

Salam semua... Rasenya belum terlambat nak ucap Selamat Hari Raya Aidilfitri.. Hari ni aku nak tunaikan permintaan bff lama... hew hew hew... dah bertahun dorang mintak resepi Rendang Daging Dendeng... Dulu masa dok umah sewa ngan dorang... bile turn aku masak...aku masak rendang dendeng ni... licinnn... aku belajar resepi ni dari mak aku.... mak aku belajar dari atuk aku... so hari ni aku tunaikan permintaan korang Seven+1 (erkk.... nama ultraman ke ni?? ke nama kongsi gelap?? hahahha)

RENDANG DENDENG ATUK

Bahan-bahan :

1kg daging
semangkuk cili kering direndam (kalo nak pedas letak lebih)
1 labu bawang besar
3 biji bawang putih
1 sudu jintan manis
1 sudu jintan putih
1 sudu ketumbar
5 tangkai daun kari (boleh tukar dgn daun limau purut)
gula melaka
garam
kicap lemak manis
minyak masak
air

Cara:-

1. Daging dipotong kecil dan diperap dengan kicap selama 1/2 jam ke 1 jam.
2. Cili kering, bawang besar, bawang putih, jintan manis, jintan putih dan ketumbar dikisar sampai lumat.
3. Panaskan minyak masak dan tumiskan bahan-bahan yang dikisar sampai garing. Kemudian masukkan daun kari sehingga naik bau.
4. Masukkan daging yang diperap dan masukkan sedikit air dan kacau sehingga kering berkuah. Jika daging masih liat boleh tambah air lagi dan masak sehingga daging lembut.
5. Masukkan garam dan gula melaka sesedap rase dan sedia untuk dihidang.

Tips Cik Sally
Kalo korang nak tukar daging kepada ayam pon boley..
Daun kari boleh tukar dengan daun limau purut.. ikot citarasa kome la... heheh

SeLaMat MenCuBe

JoM MaSaK² RaMaDhAn : MeE gOrEnG CiK SaLLy

Salam sumer... lemau betol nak hapdet blog.. pejam celik pejam celik dah 20 Ramadhan... iskkk betol ke ni??? macam tak percaya jek kan.. adeh persiapan raya lansung tak buat.. adehh..  ok laa hari ni nak share resepi ramadhan... mee goreng jek pon.. tp ni resepi bonda tercinta... nanti korang leh la try ☺.. jom...

yummy² slurpp... lapo lak tgk time pose nih...



Bahan²:-

Mee kuning 1 bungkus (dibasuh dahulu)

Cili kering semangkuk kecil/ segenggam (ikut ske.. kalo nak pedas letak la lebih)

Bawang besar 1 labu

Bawang putih 2 ulas

Udang kering 2 sudu besar

Daging (dipotong kecil² dan direbus)

Udang 5 ekor

Sotong 2 ekor (dipotong²)

Tauhu 2 ketul (digoreng dan dipotong² kecil)

Sawi (dipotong²)

Kicap pekat 2 sudu besar

Kicap manis secukup rase

Garam secukup rase

Minyak masak untuk tumis

Cara²:-

1. Cili kering, bawang besar, bawang putih dan udang kering dikisar.
2. Panaskan kuali dan letak sedikit minyak masak. Tumis bahan² yang dikisar sehingga garing.
3. Masukkan udang, sotong, daging dan gaul hingga masak.
4. Kemudian masukkan mee dan sedikit air dan gaul sehingga rata.
5. Masukkan kicap pekat, kicap manis dan garam.
6. Akhir sekali masukkan sawi dan tauhu sehingga masak.
7. Kemudian mee goreng boleh dihidang. Boleh juga ditabur dgn bawang goreng.. yummy²

-SeLaMaT MeNcUbe-

jOm MaSaK² RaMaDhAN : CuCuR bAdAk SwEet PoTaTo

Salam 3 Ramadhan... Semoga Allah beri kesihatan untuk kita terus beramal di bulan yang penuh barakah ini. Hari ni aku nak share resepi... masa sebelum pose lagi aku dah print resepi kueh fav aku ni.. bese tau makan jek... kali  ni buat pertama kali pada 1 Ramadhan aku test buat... moh kite tgk resepi... terima kasih Kak Noorsha sebab share resepi kuih ni di blog akak... leh saya blaja ☺

..:: Cucur Badak Sweet Potato ::..

Bahan² Inti Kelapa :-
1/2 biji kelapa
1 cawan udang kering + udang geragau
2 ulas bawang besar
1 inci kunyit hidup
10 tangkai cili kering
5 batang serai (diracik²)
2-4 biji cili padi (kalau nak pedas laa)
sedikit minyak
garam secukup rasa

Bahan² Doh Keledek :-
3 biji Keledek Jepun Manis @ Japanese Sweet Potato (yang kaler purple tu)
*Kalau keledek tuh kecik² tambah laaa
*Kalu  nak pakai keledek biasa pon boley ☺☺
1 cawan tepung gandum (bergantung kpd kuantiti keledek)
secubit garam

Cara² Inti Kelapa :-

1. Cili kering, bawang besar, kunyit hidup, serai, cili padi dan udang kering + geragau dikisar sehingga halus. Kemudian masukkan kelapa dan kisar sedikit sahaja.
2. Tuang sedikit  minyak dalam kuali dan kemudian masukkan bahan yang dikisar tadi.
3. Kacau hingga masak. Aku masukkan sedikit udang geragau yang tak dikisar sbb nak nampak mcm ada udang dlm kelapa tu... dan kacau hingga kelapa kering sedikit.
4. Jangan lupe masukkan garam.. ikot la sesedap rase korang. Ada orang ske letak gule.. tapi aku tak suke... kurangkan gule dalam makanan.. tambahkan manis dalam senyuman... iklan jap.. heee ☺

Cara² Doh Keledek :-

1. Rebus keledek dalam air dengan secubit garam sampai empuk. Aku rebus dengan kulit² sekali sbb nanti bile dah masak die senang kopek. Toskan, dibuang kulit dan dilenyek² hingga halus.
2. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan uli sehingga mendapat doh yang kental. Kalo kurang tepung nanti masa goreng doh boleh pecah.. mmg terjadi kat aku...heeee.. tp lepas kali ke2 buat.. dah lulus.. tapi kalo lebih tepung nanti kuih tu boleh baling dinding... hehe..
3. Bile doh dah ok boleh la buat doh kecil² (ikut suke nak saiz apa) dan masukkan sesudu kecil inti kelapa dan leperkan. kemudian doh boleh la di goreng dengan api sederhana.

Aku segan gak la nak letak gambor kuih cucur badak aku ni... hahaha harus korang terkejut

sebab..

sebab..

sebab..

sebab..

taraa..



sebab rupe die buruk skit... walaupun buruk tapi rase mavezess
atas nun gambar before & after goreng



ni la rupe japanese sweet potato.. kaler furfle
gambar sumber dari google

..:: SeLaMaT mEnCuBe ::..

JoM mAsAk² : kEk bATiK LePaS..

salam senin yang hujan.. kalo hujan maknanya.... korang pon tau kan... heee oklaaa hari ni nak buat entri masak²... dah lama tak buat entri resepi kan... haa tengok tajuk tu.. resepi kek batek lepas... ada berani ke nak buat.... hahaha... jangan tak berani... ramai jek pun yg dah tau nak buat kan... tapi sebab di masa hari ulangtahun kejadianku hari tu... aku buat kek ni... so buat tak banyak.. merasa la sorang sikit... ada pulak yg mintk resepi kan... sebab sedap katanya... tak tau laa sedap sbb free.. atau sedap sbb resepi tu sendiri...hahah..  aku pon amik resepi dari internet jer... dah banyak kali buat tapi mesti resepi lain²... kali ni lain skit sebab pakai coklat masak.. biasa buat pakai koko ngan milo... ok laaa jom tengok resepi...

Bahan² :-

1 peket biskut marie 300g - sally pakai biskut marie cap Tiger

150gm coklat masakan di potong kecil²
125gm butter - lebih kurang separuh buttercup 250gm 

3 biji telur
100ml susu segar
50ml susu pekat manis - dalam 3 sudu besar
80gm milo - dalam 3-4 sudu besar
1/2 sudu teh serbuk nescafe
1 sudu kecil esen vanilla

Cara²:-

1. Pukul telur dan ketepikan.
2. Panaskan susu segar di dalam periuk dengan api kecil tetapi jangan sampai mendidih.  Masukkan susu pekat manis, milo, nescafe dan coklat masakan.  Kacau hingga larut.
3. Masukkan mentega, telur dan esen vanilla, kacau hingga mendidih dan adunan menjadi pekat dan berkilat.
4. Masukkan biskut marie dan gaul hingga rata.  Biarkan seketika sehingga biskut agak lembut
5. Masukkan ke dalam loyang atau acuan, tekan hingga padat ke dasar loyang.
6. Simpan di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.

gambar dari google

Sumber resepi dari chikadakbiru.blogspot.com

Aku ske ikot resepi² kat blog ni sbb resepi die senang²

Ok laaa selamat mencuba kawan²... kek ni kompom jadik...

kalo malas mmg jadi kain batek jek laa..hee

jOm MaSak2 : PuDiNg rOti

Selamat Tahun Baru 2012

Entri pertama aku tahun 2012...

takde la nak cite apa sgt hee... sbb bosan dok umah aku hapdet la....

masa jamuan farewell del hari tu... aku buat puding roti..

ni percubaan pertama sebenarnya...tapi feedback sume kata sedap...

alhamdulillah.... laku macam goreng pisang panas...

so ada yang mintak resepi... actually aku amik resepi dari geng divass LyNdA ZaiN..

resepinya sangat senang... sambil tido pon boleh buat...heeee...

ok jom tengok resepinya..



puding roti sedang bakar... lemuihhh jek..hehe



Bahan-bahan

Sebuku roti
1 kotak besar susu segar / 2 tin susu cair
2 biji telur
Kismis
Margerin
Esen Vanila
Gula

Cara-cara :

1. Sapu margerin seluruh loyang
2. Sapukan marjerin di kedua-dua belah roti dan susun dalam loyang menjadi 1 lapisan
3. Taburkan kismis dan gula
4. Kemudian buat lagi lapisan ke 2 dan taburkan kismis dan gula sehingga loyang penuh
5. Dalam bekas lain, campurkan 3/4 susu segar, telur, 1 sudu kecil esen vanila dan 2 sudu besar gula (ikut citarasa masing2..kalo nak manis boleh tambah lg) . Pukul hingga kembang.
6. Tuang bancuhan di atas roti dalam loyang dan biarkan ia meresap selama 1/2 jam
7. Pastikan roti terendam dalam bancuhan susu.
8. Bakar di dalam oven 170 darjah celcius selama 45 minit.

Cara-cara membuat sos :-

1. Bahan2 : Baki susu segar tadi, 2 sudu mentega,2 sudu gula, 1 sudu kecil esen vanila & 1/2 sudubesar tepung jagung.
2. Masukkan semua bahan dalam periuk dan panaskan dengan api yang pelahan.
3. Kacau berterusan sehingga kuah menjadi sedikit pekat.

Tips:-

1. Panaskan oven terlebih dahulu selama 5 minit sebelum memasukkan puding roti.
2. Pastikan roti dibiarkan terendam dengan sebati bersama susu kerana kalau tak nanti roti akan mengecut bila dah masak.

SeLaMaT mEnCuBe 

jOm MasAk² : KaP kEk SeGeRE

Hari senin lepas aku coti bawak mak pegi HUKM... tapi balik awal la pulak... tengahari dah sampai rumah... bese 4 ptg baru sampai ... sbb tak tau nak buat apa kan... tibe² mood nak masak² mari pulak... aku pon ingat nak buat chocolate cake... memandangkan barang² ada kat umah... sekali bila tengah carik² barang... leh lak terjumpa sesuatu.... terus tuka jadi mende lain lak...heheh

ni la yang aku jumpe... beli masa MIHAS aritu... ikut jek arahan kat belakang..senaang bangatt

taraa.. kapkek sedang dibakar..... lemuihh jerk...☺

inilah hasilnye setelah di touch up...

ini la first time aku buat kapkek.... tp masa bukak tepung kapkek tu aku ingat kapkek cekelat... sekali tepung puteh jek.... aduyai.. terpengaruh dgn gambo..heee.. sib baik ade coklat bar.... aku hancur² kan gaul sekali... jadi ada ler perasa cekelat tu.... pastu aku letak toping cekelat.... haaa baru la mavezessss....yummy yummy.. sape² yg dah rase amacam...sedap tak? ☺